Prol tape

 
Prol tape

adalah kue khas Jember yang terbuat dari tape singkong, tepung terigu, telur, dan gula. Prol tape memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang manis dan gurih.

Bahan-bahan:

• 100 gram tape singkong, haluskan
• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 50 gram gula pasir
• 2 butir telur, kocok lepas
• 50 gram margarin, lelehkan
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sdt vanili bubuk

Cara membuat:

1. Campurkan tape singkong, tepung terigu, gula pasir, telur, margarin, garam, baking powder, dan vanili bubuk. Aduk hingga rata.
2. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dioles margarin dan ditaburi tepung terigu.
3. Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat Celcius selama 30-35 menit, atau hingga matang.
4. Angkat dan sajikan.

Tips:

• Gunakan tape singkong yang matang dan tidak terlalu asam.
• Jangan overmix adonan agar prol tape tidak keras.
• Jika tidak ada oven, prol tape bisa digoreng dengan api kecil hingga matang.

Perbedaan prol tape dan bolu tape:

Prol tape dan bolu tape sama-sama terbuat dari tape singkong, tetapi ada beberapa perbedaan di antaranya, yaitu:

• Tekstur: Prol tape memiliki tekstur yang padat dan lembut, sedangkan bolu tape memiliki tekstur yang empuk dan mengembang.
• Rasa: Prol tape memiliki rasa manis dan gurih, sedangkan bolu tape memiliki rasa manis yang lebih dominan.
• Cara membuat: Prol tape tidak menggunakan bahan pengembang, sedangkan bolu tape menggunakan baking powder atau baking soda.

Prol tape biasanya disajikan sebagai camilan atau oleh-oleh khas Jember.